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Salada de Feijão-Fradinho com Bacalhau


Ingredientes

500 g de feijão-fradinho cozido
500 g de bacalhau escaldado e desfiado em pedaços médios
3 cebolas picadas em rodelas finas
3 tomates sem sementes picados em cubos pequeno
2 pimentões verdes picados em tiras finas
2 pimentões vermelhos picados em tiras finas
8 dentes de alho amassados
5 colheres (sopa) de azeite
100 g de azeitonas picada
1 xícara (chá) de suco de limão
1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
1/2 xícara (chá) de azeite
orégano a gosto
1 pitada de manjericão desidratado
sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela grande, esquente o azeite e refogue o alho e a cebola
Em seguida, adicione os pimentões
Depois de aproximadamente 1 minuto refogando os pimentões, acrescente o bacalhau, o suco de limão, as azeitonas, o sal, o orégano, o cheiro-verde e o manjericão, misturando bem
Desligue o fogo, acrescente o feijão-fradinho já cozido e os tomates e misture delicadamente para que os vegetais não se desfaçam
Coloque essa mistura em uma travessa, regue com mais azeite e sirva

Fonte: tudogostoso.com.br
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